丙級烘焙食品學科題庫解析 - 最新版(第六版) - 附贈MOSME
書號：HG206新書預告
作者：黃安娜 李夢萍 林宏周 戴佩珍
出版商：台科大圖書
初版日期：2016.02.17
ISBN：9786263919600
頁數：192頁
規格：套色 / 16開 / 膠裝 難易度：基礎至進階 建議售價：NT$300
1.完整收錄丙級烘焙食品學科，並納入108/1/1起報檢者適用之食品安全衛生及營養相關職類共同科目。
2.學科試題依工作項目分類並依題數規劃自我診斷，助讀者精準掌握學習盲點有效補強。
3.試題與解析採套色區隔，層次分明，提升閱讀與答題效率。
4.本書特別規劃4回擬真測驗，整合專業學科、食品安全衛生及營養相關職類共同科目，以及技能檢定共同科目，完整模擬實際考試情境，幫助讀者熟悉題型與應試節奏，有效提升應考實力。
◉MOSME ALE自適應學習系統◉
開通書籍後ALE會依據個人化的答題表現動態調整出題比重，搭配錯題練習，優先加強需要複習的內容，掌握學習弱點。
2.學科試題依工作項目分類並依題數規劃自我診斷，助讀者精準掌握學習盲點有效補強。
3.試題與解析採套色區隔，層次分明，提升閱讀與答題效率。
4.本書特別規劃4回擬真測驗，整合專業學科、食品安全衛生及營養相關職類共同科目，以及技能檢定共同科目，完整模擬實際考試情境，幫助讀者熟悉題型與應試節奏，有效提升應考實力。
◉MOSME ALE自適應學習系統◉
開通書籍後ALE會依據個人化的答題表現動態調整出題比重，搭配錯題練習，優先加強需要複習的內容，掌握學習弱點。
壹、烘焙食品（07700）丙級學科試題與解析
工作項目01 產品分類
工作項目02 原料之選用
工作項目03 產品製作
工作項目04 品質鑑定
工作項目05 烘焙食品之包裝
工作項目06 食品之儲存
貳、食品安全衛生及營養相關職類共同科目
工作項目01 食品安全衛生
工作項目02 食品安全衛生相關法規
工作項目03 營養及健康飲食
參、一般共用項（線上）（占20%）
90006 職業安全衛生
90007 工作倫理與職業道德
90008 環境保護
90009 節能減碳
肆、擬真測驗
第一回
第二回
第三回
第四回
工作項目01 產品分類
工作項目02 原料之選用
工作項目03 產品製作
工作項目04 品質鑑定
工作項目05 烘焙食品之包裝
工作項目06 食品之儲存
貳、食品安全衛生及營養相關職類共同科目
工作項目01 食品安全衛生
工作項目02 食品安全衛生相關法規
工作項目03 營養及健康飲食
參、一般共用項（線上）（占20%）
90006 職業安全衛生
90007 工作倫理與職業道德
90008 環境保護
90009 節能減碳
肆、擬真測驗
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服務時間：週一至週五 08:30~18:00 (例假日除外)
服務信箱：tkdbook@jyic.net
服務信箱 | 服務專線：02-2908-0313
傳真號碼：02-2908-0112
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