新一代科大四技餐旅群餐飲服務技術決戰統測30回 - 最新版 - 附MOSME行動學習一點通：詳解．診斷．評量

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新一代科大四技餐旅群餐飲服務技術決戰統測30回 - 最新版 - 附MOSME行動學習一點通：詳解．診斷．評量

書號：HD114

作者：吳碧仙

出版商：台科大圖書

初版日期：2022.11.18

最新出版日期：2022.11.18

ISBN：9789865235383

頁數：152頁

規格：單色 / 菊8(A4)開

難易度：基礎至進階

建議售價：NT$250

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第1回:第1章餐廳服務基本觀念
第2回: 第2章餐廳設備與器具(一)
第3回: 第2章餐廳設備與器具(二)
第4回: 第2章餐廳設備與器具(三)
第5回: 第2章餐廳設備與器具(四)
第6回: 第2章餐廳設備與器具(五)
第7回: 第2~3章餐廳設備與器具(六)/基本服務技巧(一)
第8回: 第3章基本服務技巧(二)
第9回: 第4章營業前的準備工作與營業後的收善工作
第10回:綜合測驗I
第11回: 第5章菜單與飲料單(一)
第12回: 第5章菜單與飲料單(二)
第13回: 第5章菜單與飲料單(三)
第14回: 第6章餐桌布置與擺設(一)
第15回: 第6章餐桌布置與擺設(二)
第16回: 第7章餐飲禮儀(一)
第17回: 第7章餐飲禮儀(二)
第18回: 第7章餐飲禮儀(三)
第19回:綜合測驗II
第20回: 第8章餐飲服務(一)
第21回: 第8章餐飲服務(二)
第22回: 第9章飲料服務技巧(一)
第23回: 第9章飲料服務技巧(二)
第24回: 第9章飲料服務技巧(三)
第25回: 第9章飲料服務技巧(四)
第26回: 第10章餐廳服務流程
第27回: 第11章顧客抱怨與其他糾紛處理
第28回:綜合測驗III
第29回:綜合測驗IV
第30回:綜合測驗V

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